CRÉPILLON L'ORIGINAL GAP

Pourquoi ce métier, cette activité ?

C'est une revanche sur la vie, j'ai inventé quelques choses et je l'espère de tout cœur j'en resterais détenteur. Puis c'est une autre revanche sur les personnes mal intentionnés, j'ai démarré en food truck et le gars qui m'a vendu le food truck m'a escroqué (un restaurateur de roman sur Isère A;C) le plus bel escroc de cette région m'a permis de réer le crépillon salé

Qu'est ce que qui vous tient à coeur dans votre métier ?

L'envie de partager d'échanger avec les gens de voir les sourires, les mimiques, les commentaires quand ils goûtent nos crépillons

Qu'aimez-vous le plus dans votre métier ?

innover et chercher à créer de nouvelles choses, transmettre

Et qu'aimez-vous le moins ?

la fatigue de mon vieux corps qui m'oblige à des pauses fréquentes

Les gens ont parfois peur de faire appel à un artisan (peur de l'arnaque, prix trop élevé...). Qu'aimeriez-vous leur dire ?

c'est dommage de ne pas réfléchir un peu, la dernière fois j'ai vu un commentaire sur un post d'un gars qui disait en parlant d'un confrère "3.50 € pour une crêpe c'est abusé". Avec 2 € de plus j'en fais 30. sur le fond il a raison. mais quand on est artisan, on paye un loyer, un pas de porte, des taxes pour la ville, un comptable, l'électricité, des assurances, des crêpières professionnelles, des fournitures, la matière première, le temps qu'on y passe, le temps d'approvisionnement, un diplôme haccp à plus de 500 €, les produits de nettoyages, etc etc tout ça est obligatoirement répercuté sur le prix de la crêpe. d'ailleurs lui aussi paye un loyer, l'électricité etc s'il le répercutait sa crêpe ne serait pas à 5.30 € les 30

Quel est votre petit plus à vous ?

je suis le seul au monde à faire une version du poffertje salé

Quels sont vos projets pour l'avenir ?

développer une licence d'exploitation

Un conseil à ceux qui veulent se lancer ?

réfléchissez bien et demandez beaucoup beaucoup beaucoup de conseils