Les cidres de glace que nous vous proposons sont élaborés uniquement à base de pommes issues de plantations d’altitude.

Pas moins de 4 kg de pommes sont nécessaire à la fabrication d’une seule bouteille.

Après un tri minutieux, les fruits sont pressés puis le jus est réduit par cryo-concentration ce qui permet d’obtenir la quintessence de ces variétés soigneusement sélectionnées.

Vient ensuite une patiente fermentation, afin d’obtenir un taux d’alcool acquis proche d’un vin. Les productions de Apple des Cimes® bénéficient de la marque territoriale HAUTES ALPES… Naturellement®qui vous garantit que nos fruits sont récoltés et transformés dans les Hautes-Alpes.

Au fil des ans la gamme s’est enrichie de nouvelles cuvées où les coings et le safran, eux aussi locaux, viennent apporter leur touche dans cette palette d’arômes et de saveurs unique en France, que nous vous invitons à découvrir à l’occasion des fêtes.

De nombreux chefs étoilés ont déjà été conquis par l’originalité et la subtilité de nos cidres de glace, alors faites comme eux, tentez l’expérience Apple des Cimes !

  • Dirigeant Monsieur Christian Haupt et l’équipe…